Morgenessen auf der Alp

Mittagessen auf der Alp

Produktion von Gruyère AOC

Destination Gruyère lädt Sie dazu ein, auf der Alp bei einer Bauernfamilie, die Gruyère AOC produziert, einen Zwischenhalt zu machen. Sie können dort den Tag, die Nacht oder auch nur einige Stunden verbringen!

Morgenessen

Auf der Alp ist das Morgenessen wohl die wichtigste Mahlzeit. Sehr früh steht der Bauer/Käser auf, um seine Kühe zu rufen und sie zu melken! Anschliessend ist der Augenblick gekommen, das weisse Gold des Berges in diese vollendete Frucht zu verarbeiten, die Gruyère AOC heisst! Damit hat er die wichtigste Arbeit des Tages geleistet. Dann teilt er gerne sein Morgenessen mit dem Wanderer. Falls Sie Frühaufsteher und von einem kurzen Spaziergang angetan sind, werden Sie der nächste Wanderer sein, der bei ihm einkehrt.

Mittagessen

Der Gruyère AOC befindet sich unter der Presse und der Bauer/Käser geht seiner Arbeit auf den Wiesen und im Wald nach! Gegen Mittag kehrt er ins Chalet zurück, um einen feinen Teller Makkaroni oder eine Chalet-Suppe zu geniessen!

Produktion von Gruyère AOC

Seit 800 Jahren wird der berühmte Käse in unserm Gebiet auf den Alp produziert und noch immer hat er dort seinen festen Platz. Jährlich produzieren etwa 50 Alpbetriebe mehr als 400 Tonnen Alp-Gruyère AOC (die gesamte jährliche Menge in den Tal- und Alpkäsereien beträgt 27'000 Tonnen). Der Bauer/Käser des Alpbetriebs wird mit berechtigtem Stolz auf die im Juli 2001 verliehene AOC hinweisen und mit Freude seine Produktionsgeheimnisse preisgeben, zumindest fast alle!

Zögern Sie nicht, uns mittels unseres Formulars Ihre Wünsche bekannt zu geben.